珏对会红|一碗粥背后的故事

温州人的早餐餐桌上,白粥配虾米是传统搭配。随着生活节奏的加快和人们饮食习惯的变化,白粥也渐渐演变成了各类带口味的粥,如皮蛋瘦肉粥、菠菜牛肉粥等。

15年前,温州开出了一家以粥闻名的小店——温粥人。温粥人这一品牌的创立与其创始人张先生童年的经历有着直接联系。年幼时的小张与母亲住在农村,一天母亲外出,回村时没能赶上班车,到家已是天色昏暗,饿着肚子的小张委屈地蹲在门口,那是一个物资匮乏的年代,过了饭点很难找到食物。正当母子俩沮丧之际,邻居阿婆叫住了他们,并将自家密封在热水瓶中打算作为第二天早餐的白粥送给了小张。要从热水瓶中倒出足以充饥的稠粥来,上层的水是要先倒出来的,这也就说阿婆自己家第二天的早餐将不够吃。后来,母亲常常以此教育小张:在为人处事中不要忘记善心,粥这种在现在十分常见的食物,当时在小张心中就有了不一样的意义。

据了解,温粥人各家店铺日常经营以养生粥为主,选材精良、制法考究,以传承千年的制粥手法为基础,借鉴融合中华南北风味特色,将米粥与其它食材的色香味调和至一个良好的状态,为广大美食爱好者提供独特风味的健康养生粥。经过多年的用心经营及品牌认可度的提高,现在的温粥人旗下拥有11家旗舰店、2家卫星店和2家加盟店。每家门店装修环境都古朴雅致,处处体现出传统中华文化与浓郁的瓯越情怀,营造了和谐静怡的饮食氛围,特别适合家庭小吃、朋友聚会和提倡健康饮食的个人消费。

也许正是因为张先生童年的这段难忘的经历与母亲的谆谆教诲,多年来他一直提醒自己做一个感恩图报的人,加上他的勤勉与智慧,才能创立“温粥人”这样一个不忘初心、认真踏实、良心经营的餐饮品牌。喝一口暖暖的粥,忆一段难忘的情——这是温粥人与别处不同的地方……


(金牌皮蛋瘦肉粥)

为了保持色泽还得回锅炒

再配上黑皮蛋、青菜叶、白白粥~

青青豆、黄玉米、红萝卜、紫紫薯

外加一点小桂花

(土豪粥)

全是海参、鲍鱼、虫草花

粥,是真的很土豪


毫无意外是蠓粥嘛

先转一圈看看

货真价实的蝤蠓

趁着新鲜宰杀、入锅

味道好吃得来停不了口啊


除了粥之外

先来点饭前的小凉菜

大猪蹄子就是大猪蹄子

温州话形容:“抖抖动”

满满的胶原蛋白溢出屏幕的赶脚

都SAY拜拜

吃了肉肉

荤素搭配嘛~

(凉拌金针菇)

绝妙

(广式茶点)

皮儿薄、馅儿多


不如.....

银耳晶莹剔透

桃胶是滋补佳品

依旧保持了完整的形态

至少,小编不会。。。

(餐厅环境)


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文字/金珏 摄影/泉泉


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(作者:金珏)